خاطرات آروین حیدری مدلینگ دو ساله

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بکنید   سیب زمینی ها را بعد پوست کرذن در ظرف بریزید ودر آب جوش برای 15 تا 20 تا زمانی که نرم شود بپزید مقداری نمکک داخل ظرف بریزید   پیازچه ها را خورد کنید 4 حبه سیر نیاز دارید پوست سیرها را بگیرید کمی با سمت صاف چاقو سیرها را له کنید و بعد خوب ریزشون کنید پیازچه ها و سیرها را ریز کنید مقداری روغن گیاهی کانولا را در ظرف بریزید یک قاشق سوپخوری کره بریزید سیر خورد شده را اضافه کنید و برای دو دقیقه سرخش کنید پیازچه های خورد شده را هم  اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید سرخش کنید و از روی اجاق بردارید بعد 2...

      مواد لازم یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون یک عدد پیاز شیرین خورد شده دو عدد هویج ریز خورد شده یک ساقه کرفس ریز شده دو ساقه سیر تازه خورد شده سه قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 900 گرم مرغ یا آبگوشت و سبزیجات 700 گرم گوجه فرنگی له شده دو پیمانه کدو حلوایی له شده دو پیمانه آب سرد نمک به اندازه دلخواه یک چهارم پیمانه فلفل قرمز یک قاشق سوپ خوری ترخون  خشک یک قاشق سوپ خوری آویشن خشک یک قاشق چایخوری چیلی یا پودر فلفل یک قاشق سوپ خوری ریحون یک قاشق سوپ خوری پونه کوهی   بعد از اینکه سبزیجات را فراهم کردید در یک ظرف سوپ بزرگ کمی روغن زیتون بریزید و با حر...

مواد لازم: مرغ ( یک عدد سینه ی کامل ) پیازچه ( ۳ یا ۴ عدد کوچک ) جعفری خرد شده (۱۰۰گرم) نان تست (۱۲ عدد ) تخم مرغ ( ۳ عدد ) خیارشور (۲۰۰گرم ) هویج ( ۱ عدد ) سس مایونز (یک فنجون ) ماست ( یک فنجون ) سس هزار جزیره ( ۳ قاشق غذاخوری ) نمک و فلفل و ذرت به میزان لازم مرغ رو میپزیم و ریش ریش میکنیم ….. تخم مرغ رو رنده میکنیم …….. خیارشورو تو یه ظرف جدا نگینی خورد میکنیم اگه نایسر دایسر داشته باشی بهتر ازاون استفاده کنی و آب خیارشور رو میگیریم ….. هویج رو رنده میکنیم….. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم …… من خودم زیاد پیازچه رو توش دوست نداشتم اما خوب تو کیک مرغ معمولا میذارند ...

          ...

مرغ ترش با انارو آلو و گردو من این خوراکو با ران یا سینه مرغ میپزم شما میتونید مرغ درسته بگیرید و بعد توی شکمشو با این مواد پرکنید برای اینکار ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده با کمی زردچوبه تفت میدهیم بعد انار را دانه کرده و به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد هم به همین شکل مقداری آلو بخارا رو به این مواد اضافه کرده وتفت میدهیم مقداری گردو را با آسیاب پودر میکنیم وبه آن اضافه میکنیم من خودم معمولا پودر سیر یا موسیر هم بهش میزنم شما میتونید از سیر رنده شده هم بجای پودر استفاده کنید یا اصلا سیر نزنید بعد باید ادویه گوشت پودر پاپریکا یاپودر فلفل دلمه ای قرمز کمی فلفل و نمک و یه نصف استکان آب انار بهش اضافه کنید مرغ را با مقدار کمی آب( یک لیوا...

خورشت ریواس  الان فصله ریواسه من خودم برای کلی ریواس ذخیره کردم خیلی خوشمزه میشه خیلی هم راحته مثل درست کردن خورشت کرفس میمونه کافی پوست ریواس ها رو مثل موز بکنید بعد به سلیقه خودتون به اندازه یک 5 یا 10 سانت ببرید بعد بشورید و بعد خشک شدن کمی تو روغن تفت بدین مراقب باشید زیاد هم نزنید و زیاد سرخش نکنید چون له میشه جعفری و نعناع رو هم مثل خورشت کرفس بگیرید خورد کنید و تفت بدین بعد پیاز نگینی شده رو سرخ کنید من کمی برگ سیر تازه هم تو پیاز سرخ میکنم و گوشتهای قیمه قیمه شده رو بهش اضافه کنید کمی آب ادویه و یک بسته گالینا بلانکاو سبزی جعفری و نعناع خورد شده رو بهش اضافه کنید اما ریواسها رو توش نریزید چون اگه زود بریزید له میشه بعد که گو...

خانم دکتر حمیده شجری  متخصص اطفال عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران رییس بخش نوزادان بیمارستان دکتر شریعتی مطب خ چردن ابتدای ناهید شرقی پ2  تلفن 22017660 متخصص كودكان-فوق تخصص نوزادان دكتر شهين بهجتي- متخصص اطفال-فوق تخصص نوزادان-رييس NICU مركز طبي كودكان-فوق العاده خ. كريم خان-خ قائم مقام-ساختمان 139- تلفن:88827796 دكتر الهه اميني -فوق تخصص نوزادان بيمارستان امام خميني-نوزادو از همه نظر بررسي ميكنه دكتر نصرت اله رضي مركز طبي –روزهاي سه شنبه و چهارشنبه- از اساتيد و پزشكاني كه در آمريكا طبابت كرده و به تازگي ايران اومدن-فوق تخصص نوزادان(توصيه شده توسط پروفسور مومن زاده) متخصص كودكان-فوق تخصص كليه و مجاري...

نحوه درست کردن کوفته برنجی مواد لازم را به اندازه تعداد افرادی که میخواهید در نظر بگیرید برای اینکار سبزی معطر شامل نعناع جفری گشنیز ریحون ترخون مرزه شوید و تره رو بعد تمیز کردن و شستن خورد کنید زرشک را توی آب بریزید تا شنش ته نشین بشه بعد آبکش کنید مقداری لپه را در داخل آب بریزید تا مغزش پخته شود بعد آبکش کنید مقداری برنج را تا حد آبکش کردن بگذارید بپزد بعد آبکش نمایید مقداری پیاز داغ برای داخل کوفته ها حاضر کنید مقداری پیاز نگینی خورد شده را با فلفل دلمه ای نگینی خورد شده در داخل یک ماهیتابه یا قابلمه که قرار است کوفته ها را داخلش بچینید سرخ کنید و بعد اضافه کردن نمک وزردچوبه و ادویه و آویشن و پودر سیر یک بسته گالینا بلانک...

روش درست کردن سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی هم راحته هم خوشمزه بچه ها هم خیلی دوست دارند من هویج نگینی خورد میکنم اگه نایسر دایسر دارید میتونید با سیب زمینی و هویج رو با نایسر دایسر خورد کنید که یه دست بشه قارچ رو هم نگینی خورد کنید نخود فرنگی و هویج خورد شده و ذرت رو تو آب بذارید تا بپزه بعد آبکشش کنید سیب زمینی رو هم نگینی خورد کنید و جداگانه در آب بپزید چون نسبت به هویج و نخود فرنگی زودتر میپزه اگه بخواهید با هم بریزید ممکنه له بشه بعد که سیب زمینی پخته شد البته نذارید خیلی نرم یا له بشه سیب زمینی هار و هم آبکش کنید کمی خیار شور رو هم نگینی خورد کنید میتونید اگه دوست داشته باشید میتونید کمی کالباس رو هم نگینی خورد کنید قارچهای ...

      ...